Die Eismaschinen werden hauptsächlich von professionellen Eisdielen verwendet. Obsteis wird auf Grundlage eines Sorbets mit hohem Fruchtanteil hergestellt, das mit Sahne verfeinert wird, die dem Eis einen längeren Nachgeschmack und Cremigkeit verleiht. Die Gemüseeissorten sind als salzige Variante erhältlich und werden mit Olivenöl hergestellt.