Le terme poivron désigne à la fois le fruit et la plante. On reconnaît le poivron à sa couleur éclatante et à sa chair tendre, parfumée, juteuse et sucrée. En mûrissant sur pied, le poivron jaune devient rouge. Nécessitant une forte exposition à la chaleur et un ensoleillement important, la variété choisie pour produire la purée PONTHIER apprécie les régions au sol très humifère et drainé. Celles-ci produisent naturellement des légumes vigoureux et volumineux.