El término pimiento designa a la vez al fruto y a la planta. El pimiento es reconocido por su color brillante y su pulpa tierna, perfumada, jugosa y azucarada. Madurando, el pimiento amarillo se vuelve rojo. Requieren una gran exposición al calor y una exposición al sol importante, la variedad elegida para producir el puré PONTHIER se siente a gusto en las regiones que poseen un suelo muy humífero y drenado. Estos suelos producen naturalmente unas hortalizas resistentes y voluminosas.