La casa Ponthier ha seleccionado la sandías cultivadas en España porque el suelo y el clima de la región favorecen el crecimiento de frutos dulces, muy azucarados, con un alto potencial refrescante y el color más rojo posible. Cuando llegan a las instalaciones de Ponthier, las sandías se pelan a mano y se procesan con la mayor delicadeza para preservar todas las cualidades de su perfil organoléptico.