Con sus más de 35 años de experiencia, la Maison Ponthier, inventora de la castaña cocida al natural al vacío, es conocida hoy entre el público y los cocineros más prestigiosos como la marca de referencia en material de calidad. Las castañas seleccionadas para elaborar el puré de Ponthier se cosechan en otoño, en la zonas de media montaña del Macizo Central, a entre 500 y 700 metros de altitud, respetando las técnicas tradicionales de los productores franceses de castañas. Esta nueva receta se puede usar en múltiples formatos (postres, cremas, helados o glaseados) y seducirá a los amantes de los frutos secos gracias a su intenso sabor dulce y su textura homogénea.